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Como a Indústria 4.0 Está Revolucionando a Rastreabilidade de Alimentos

Com o aumento das exigências dos consumidores e dos riscos à saúde relacionados à alimentação, garantir a rastreabilidade de alimentos — ou seja, saber de onde vem, como foi processado e para onde…

Estudo revela perfis e motivações de consumidores em mercados locais

Os consumidores enfrentam um desafio crescente ao selecionar alimentos para si e suas famílias. Entre os fatores a serem equilibrados estão custo, tempo de preparo, nutrição, sabor, prazo de validade…

Preço, facilidade e expectativas de esforço estão entre fatores que influenciam uso de plataformas de economia compartilhada

Para delinear o que faz com que as pessoas adotem plataformas digitais de economia compartilhada, pesquisadores da FGV EAESP estudaram o que influenciava a adoção de uma plataforma digital de…
Disseminação do conhecimento
Catálogo dos Centros de Estudos