Possui graduação em Direito pela Universidade de São Paulo (1987), graduação em Administração de Empresas pela Universidade Mackenzie (1985), mestrado em Administração pela Universidade de São Paulo (1995) e doutorado em Administração de Empresas pela Fundação Getulio Vargas - SP (2003). Atualmente, é advogada e professora da Fundação Getúlio Vargas/SP e da ESPM- Escola Superior de Propaganda e Marketing, em seus cursos de graduação e pós-graduação e coordenadora de curso de Gestão de Pessoas e Compliance Trabalhista na GVLaw, da FGV/SP. Tem experiência nas áreas de Direito do Trabalho e Administração de Empresas, com ênfase em Administração de Recursos Humanos e Relações Trabalhistas, atuando principalmente nos seguintes temas: relações trabalhistas, direito do trabalho, recursos humanos, compliance e empreendedorismo. É professora do DBB -  Doing Business in Brazil (FGV-EAESP) e Visiting Professor na PUC do Chile.

Artigos: 

ARAUJO, C. V. P.; DELBONI, Denise P.; MIYAZAKI, Silvio. Y. M. Los Tratados Internacionales en el Mercosur y sus Cláusulas Sociales. Universidad de Medellín Ciencia y Libertad, v. 21, p. 153-175, 2022

VASCONCELLOS, L. H. R. ; DELBONI, Denise P.  Does Entrepreneurs Work Become More Profitable And Less Precarious Over The Years? A Female Entrepreneurship analysis. International Journal of Business and Management Invention (print), v. 9, p. 1-13, 2020.

DELBONI, Denise P. Investir em Robôs ou Capacitar Pessoas? Revista da ESPM, v. 2, p. 60-67, 2018.

VASCONCELLOS, LUIS HENRIQUE RIGATO ; DELBONI, DENISE POIANI. Empreendedorismo e Precarização do Trabalho: o desenvolvimento e a aplicação de uma estrutura para análise de empresas no Estado de São Paulo. REGEPE - Revista de Empreendedorismo e Gestão de Pequenas Empresas, v. 4, p. 54-78, 2015.

DELBONI, Denise P.; MELLO, Cristina H. P. Ensaio sobre Economia do Consumo e Trajetória Profissional. Revista Administração em Diálogo - RAD, v. 4, p. 98-110, 2014.

DELBONI, Denise P. Empregabilidade e o Mercado de Recursos Humanos no Brasil. Revista de Economia & Relações Internacionais, v. 6, p. 75-90, 2007

DELBONI, Denise P. Recusa de Promoção como Justa Causa para Dispensa. RTA - Atualidades LTR, São Paulo, v. 44, n.5, p. 17-18, 1985.
 

Livros: 

Joao, Paulo Sergio (Org.) ; DELBONI, Denise P. (Org.) . Direito Empresarial do Trabalho. 1. ed. SÃO PAULO: SARAIVA, 2012. v. 1. 240p .

DELBONI, Denise P.. Relações Trabalhistas e Contratação Coletiva, no Brasil e na União Européia. 1. ed. São Paulo: LTR, 2009. v. 01. 143p .
 

Capítulo de livro: 

DELBONI, Denise P. Enciclopédia Jurídica da PUC. In: Campilongo, Celso F; Gonzaga, Alvaro A; Freire, André L. (Org.). Responsabilidade Solidária e Subsidiária no Processo do Trabalho. 1ed.São Paulo: PUC/SP, 2020, v. 1, p. 1-8.