A transição para modelos de produção e consumo mais sustentáveis demanda que os desafios ambientais (ex: mudança do clima, perda de biodiversidade, poluição) e sociais (ex: inclusão, equidade) sejam incorporados à gestão de cadeias de valor, dos arranjos globais a locais. Tal transição envolve o desenvolvimento e a adoção de inovações ao longo de sucessivos elos das cadeias de valor, além da participação de diferentes organizações (empresas de diferentes portes, ONGs, organizações multi-stakeholders) e governos para indução de práticas (ex: transparência e rastreabilidade) e/ou incorporação de regulações (ex: EUDR, WEEE, RoHS) e padrões privados (ex: FSC, UEBT, roundtables, agricultura regenerativa).

Neste contexto, a disciplina como objetivos examinar (i) os temas socioambientais, do contexto global ao local, que se apresentam no âmbito das cadeias de valor, (ii) o papel da inovação orientada à sustentabilidade em cadeias de valor, (iii) a influência dos diferentes tipos de organizações na governança e na práticas em cadeias de valor, (iv)  a incorporação de sustentabilidade em cadeias de valor a partir de modelos de gestão sustentável de cadeias de suprimentos e (v) alternativas e soluções orientadas à incorporação de sustentabilidade por membros de cadeias de valor a partir de regulações e padrões privados, com base em práticas verificadas em casos nacionais e internacionais.