Pierre-Eloi GAY graduou-se na ESSEC com duas especializações, economia urbana e empreendedorismo social. Após experiências no setor do consulting e do financiamento de habitação de interesse social, ele trabalhou durante cinco anos para a ESSEC. Ele participou na criação do campus universitário em Rabat (Marrocos) onde desenvolveu programas pedagógicos e projetos de fomento ao empreendedorismo social. Desde 2020, ele é doutorando em administração de empresas na FGV-EAESP.